Cuaderno de prensa (y II)

Sa Nansa ♦ junio 13, 2013 ♦ Dejar un comentario

Portada del número de junio de ‘Blue Marlin Ibiza Magazine’.

Otra publicación que se hace eco del trabajo de Sa Nansa es la revista BMI:MAG, magazine bilingüe (español-inglés) que edita Blue Marlin, beach club de moda en la isla. Marco Romandini firma el artículo From basket to plate [De la cesta al plato], título que hace referencia al arte de pesca utilizado antiguamente para la captura de la langosta: la nansa (nasa, en español). El autor califica nuestra cocina de “excepcional”, destaca la calidad de la materia prima y pone como ejemplo unas espardenyes “imposibles de olvidar”, elogios que le agradecemos muy sinceramente. También resalta la amabilidad del servicio e informa sobre el huerto de Sant Josep gracias al que nos autoabastecemos de fruta y verdura. Romandini cierra su artículo con una mención a nuestro licor casero de hierbas, sobre el que ampliaremos información en este blog.