Cuaderno de prensa (y II)

Portada del número de junio de 'Blue Marlin Ibiza Magazine'.

Portada del número de junio de ‘Blue Marlin Ibiza Magazine’.

Otra publicación que se hace eco del trabajo de Sa Nansa es la revista BMI:MAG, magazine bilingüe (español-inglés) que edita Blue Marlin, beach club de moda en la isla. Marco Romandini firma el artículo From basket to plate [De la cesta al plato], título que hace referencia al arte de pesca utilizado antiguamente para la captura de la langosta: la nansa (nasa, en español). El autor califica nuestra cocina de “excepcional”, destaca la calidad de la materia prima y pone como ejemplo unas espardenyes “imposibles de olvidar”, elogios que le agradecemos muy sinceramente. También resalta la amabilidad del servicio e informa sobre el huerto de Sant Josep gracias al que nos autoabastecemos de fruta y verdura. Romandini cierra su artículo con una mención a nuestro licor casero de hierbas, sobre el que ampliaremos información en este blog.

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