Reportaje publicado por Ara.

El arroz de espardenyes cuya receta presentamos en la entrada anterior de este blog ha sido reseñado como uno de los mejores de Baleares en un reportaje editado por el diario Ara y titulado Arroces que no saben a arroz. El artículo, publicado en el suplemento cultural Play el día 12 de julio, cita diez establecimientos de las islas y destaca en segundo lugar a Sa Nansa. Tras elogiar el arroz de espardenyes que elabora Sa Roqueta, en Palma, el periodista gastronómico Andoni Sarriegi escribe: “También elaboran muy bien este arroz seco en Sa Nansa, de Ibiza, donde comparte protagonismo con el arroz a banda del tradicional bullit de peix, un plato que les sale impecable”. Los otros restaurantes recomendados por la calidad de sus arroces marineros son Café Balear y Es Molí de Foc, en Menorca, y los mallorquines Sa Sínia, Casa Manolo, Las Olas, Ca’n Carrossa, Las Sirenas y Joan Frau.