Publicaciones mensuales: marzo, 2017

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Sofrit pagès

El sofrit pagès es un plato muy típico de Ibiza y que se prepara con productos de corral. Antiguamente, era un plato festivo que se elaboraba sólo los días de celebración, ya que la economía era de subsistencia y auto consumo. Se empieza hirviendo en agua el pollo de payés y el cordero (paletilla, muslo y …

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